季節料理と鰻の末廣(すえひろ)

鰻の甘辛タレを活かした若どりトマト丼

｢鰻のたれを活かした丼を作ろうと思った｣という丼は、鰻の甘辛いたれと鶏が良く合い、トマトたっぷりでヘルシーに仕上がっています。
辛い物が好きな方はあじめこしょう入りの自家製ラー油と山椒でまた違った味が楽しめます。

イタリアンでも中華でもなく、鰻屋ならではの味を出したく、何種類か作り、お客様に味見してもらいながら完成した一品です。
鶏皮の苦手な人も食べ易いように皮目を焼いて加えています。

中津川駅より歩いて3分。
レジストロ通りを国道19号方面に向かい、太田町通りを右へ。
店の入り口にある｢うなぎ｣と書かれた看板を目印に。
名物おかみ｢みっちゃん｣のいるお店として知られる創業60年の鰻屋。鰻は井戸水で活かした鰻を使い、『ひつまぶし』・『白焼き』などもあります。